Segons algunes fonts, durant el s. XIX, a Amposta es feia el mercat el diumenge, i després va passar el dimarts. Aquest mercat tenia lloc a la Plaça Major, on estava l’Ajuntament i L’Església. Hi havia tota classe de parades: fruites i verdures, llegums, aviram, objectes de llauna o de fibres vegetals, confeccions i metratge, entre altres. Mentre que al carrer Sant Antoni hi havia les parades de carns i a l’edifici de la peixateria de la Plaça de l’Aube, es venia el peix.

Ara, en la Festa del Mercat a la Plaça, Amposta s’ambientarà a principis del s. XX per tornar a viure el tradicional mercat. Podrem trobar molts productes alimentaris, entre els quals hi ha: aiguardenters, carnissers i xarcuters, verdures i fruites, arròs, pa i dolços, mel, oli, formatges i derivats làctics, embotits, fruits secs, sèmoles i llegums, plantes aromàtiques, aviram, etc.

L’horari de les parades és: divendres 18 de maig de 16:30h fins a les 22h; i dissabte 19 i diumenge 20 de maig, de 10h fins a les 22h.

A més, es celebraran moltes més activitats com jotes, sarsueles, cabaret, sessió cinematogràfica, xerrades, tallers de ball, etc.

Per a més informació: www.festadelmercat.org

‘Fruites i verdures de Benicarló, ciutat amb denominació d’origen’ será la nova marca que acompanyarà els productes fets a esta localitat del Maestrat pels principals mercats

Si els productes de la mar de Benicarló ja compten amb la marca Peix de Costa de Benicarló, avui coincidint amb la festivitat de Sant Isidre, li ha tocat el torn als productes del camp. ‘Fruites i verdures de Benicarló, ciutat amb denominació d’origen’ será el lema i imatge dels productes fets a esta localitat del Maestrat. El regidor d’Agricultura, Eduardo Arin, ha explicat els objectius de la campanya.
La iniciativa ha estat presentada al mercat, on s’ha cuinat un suquet de peix amb pataca roja de Benicarló. A més s’ha creat un concurso n els interessats poden guanyar un cap de semana a la xarxa de Paradors de l’estt si envíen una recepta a la web de la regidoria d’agricultura.

Els joves cuiners sempre estan al nostre punt de mira, i avui hem anat fins al Centre Integrat Públic de Formació Professional de Benicarló on els joves cuiners de la comarca reben una formació qualificada per estar davant els fogons i a la sala.

Aquest centre compta amb tres famílies professionals: energia i aigua; instal·lacions i manteniment; i hoteleria i turisme, que l’ofereixen des de 13 anys i els Cicles Formatius de Grau Mitjà estan compostos per Cuina i Gastronomia; i Serveis i Restauració; i de Grau Superior: Direcció de Cuina i Gestió d’Allotjaments Turístics.

El mateix centre compta amb un restaurant pedagògic, on els mateixos alumnes, a part d’oferir el servei, també aprenen. L’horari és els dimarts i dijous de 14h a 15:30h, i els dijous també de 21h a 23:30h, a part de servei de bar i cafeteria tots els dies. Una vegada Sergi ens ha ensenyat el centre, anem a veure com els alumnes ens sorprenen en les seues receptes.

Marta López ens prepara un milfulles de iuca, poma i foie, on tant important és la qualitat dels productes, la destresa de preparar-ho i també la presentació final, ja que mengem pels ulls, i aquest plat es fa ben apetitós! Ferran Segarra tampoc es queda curt amb la seua recepta, i amb aliments quilòmetre 0, que ho defensen molt en aquest centre. Prepara un ravioli de galera amb salsa romesco, escuma de mar, melmelada de calçots i cruixent de carxofa i marbrejat d’olis, tota una delicadesa, sobretot per la seua elaboració i com no al paladar.

A part, aquesta escola està molt involucrada en el territori i Benicarló, ja que té acords amb diverses empreses i entitats com l’Ajuntament i el Mercat de Benicarló i també amb els productes locals, com la Carxofa de Benicarló. I el fruit d’aquesta escola, els alumnes, hi ha que estan dispersats per tot el món, també per Espanya, com al Celler de Can Roca, però sobretot li donen importància a les empreses del nostre territori, on realitzen la majoria de pràctiques formatives.

Les altres receptes les prepara Rubén Miralles amb un excel·lent llobarro confitat amb salsa de tomata, tomata Concassé, oli d’oliva negra i cruixent d’espinacs, una recepta senzilla, però la combinació de sabors és espectacular. I prepara un caputxino creeu que és molt fàcil, però té la seua gràcia, i així ens ho ensenya Leandro Iezzi.

I des del menjador on mestres i alumnes comparteixen molts moments i un dels llocs més importants per a ells, acomiadem aquest programa. Si voleu visitar-los podeu trobar-los a l’Avinguda de les Corts Valencianes, 2 o trucar al 964 461 840

A més, Jaume Antich ens va fer l’entrega d’un reconeixement, des de Mira que bo! volem donar les gràcies a la Mancomunitat del Sénia i a tot el territori per aquest reconeixement, per a nosaltres és un orgull, ja que ens sentim molt identificat en aquest territori, i volem aportar el nostre granet d’arena en el camp gastronòmic.

Moltes gràcies!

“Vine a treure-hi el nas!” és el reclam del cartell de la primera mostra de vins que celebrarà el Consell Regulador de la denominació d’origen (DO) Terra Alta a la ciutat de Barcelona. És una activitat feta i pensada perquè tothom que s’acosti dissabte al Pla de Palau que toca al Born en pugui gaudir. Però tant el cartell com l’eslògan pretén cridar l’atenció dels més curiosos i en especial, a la gent que més desconeixement té sobre la DOTA. També cal destacar l’interès del Consell Regulador en desmitificar el perfil dels vins que tradicionalment s’havien elaborat a la comarca, denominats com “de Gandesa” o “de Batea”. Doncs l’expressió actual dels vins protegits per la DOTA – menys rústica i més refinada, però igual d’autèntica- és molt diferent a la que alguns encara conserven en el seu imaginari.

La iniciativa del Consell Regulador és fruit d’un ajust estratègic en relació a la promoció de la DOTA a peu de territori. Així, Gandesa (seu del Consell Regulador i escenari de la consolidada Festa del Vi), Tortosa i Barcelona seran les tres ciutats en les quals la DOTA vol tenir-hi una major projecció a través d’algun esdeveniment destacat. El president del Consell Regulador, Jaume Descarrega, ha destacat “la voluntat que tenim d’apropar els nostres vins al principal nucli de consum de Catalunya què és Barcelona”. I és que DOTA al Born no és l’única acció amb la qual el Consell Regulador vol tirar endavant aquest propòsit, doncs un altre dels fronts oberts és acompanyar i donar el màxim suport a l’INCAVI en totes aquelles actuacions de promoció que tinguin el territori com a destinatari, destacant la renovada Mostra de Vins de Catalunya que es celebra cada mes de setembre a la capital catalana. DOTA al Born és una de les activitats previstes pel Consell Regulador per celebrar la commemoració del 30è aniversari des del reconeixement públic de la DO “Terra Alta” l’any 1982. Jaume Martí, secretari de la corporació, ha manifestat que al llarg de tot aquest temps el Consell Regulador “ha fet passos prou importants per encaixar la DOTA en aquest entorn tant canviant, facilitant als cellers inscrits un ambient adequat per treure el màxim partit de la condició de denominació d’origen de la seva producció”. Amb tot, l’organització compta que la iniciativa a nascut per quedar-se.

Un dels formats del cartell anunciador de la mostra de vins que es farà al Pla de Palau de Barcelona aquest dissabte 12 de maig.